山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

商品豆知識

お肉の焼き方

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大内店精肉コーナーからは、お肉の焼き方についてご紹介します。

みなさんも聞き馴染みがあると思いますが、基本的には、
「レア」
「ミディアムレア」
「ミディアム」
「ウェルダン」
の四種類の焼き方が一般的ですね。

しかし、もっと細かく分類すると
この四つを含めて十種類の焼き方があります。

完全な生の状態から順に
「ロー」
「ブルー」
「ブルーレア」
「レア」
「ミディアムレア」
「ミディアム」
「ミディアムウェル」
「ウェル」
「ウェルダン」
「ヴェリー」
「ウェルダン」
です。

「ヴェリー」「ヴェルダン」は肉の中まで完全に焼けて
肉汁が全くでない状態になります。
まず、お店では使わないですね(笑)

 

焼き時間の簡単な目安として、
レアは両面それぞれ約30秒
ミディアムはそれぞれ約60秒
ウェルダンはそれぞれ約90秒です。

お肉の大きさにより焼き時間は異なりますが、
大体このくらいを目安に焼くとお好みの焼き加減になりますよ。

 

以上、知っておいて損はないお肉の豆知識でした!

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