季節の商品
6月イサキ

湯田店鮮魚部の6月の旬は、イサキです。
- 【棲息地】本州中部以南。太平洋側では、千葉県が北限で南シナ海まで棲息しています。
外洋に面した磯や沿岸近くが主で、内湾にはほとんどいません。 - 【豆知識1】山口県の2010年漁獲量は、2位の水揚げです。
【豆知識2】イサキの目は濁りやすいので、あまり鮮度の判断基準にはなりません。
腹の張り具合で選ぶと良いでしょう。 - 【主な料理】身がしっかりしているので、塩焼きやソテー、ムニエルがオススメです。
旬のイサキの新鮮な物は、お刺身に。下手なタイより美味しいです。
今日の献立の一品にイサキはどうですか?