山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

商品豆知識

カレイの豆知識

カレイ

大内店鮮魚コーナーからご紹介するのは
1月が旬のカレイです。

カレイは種類が多く、日本近海だけでも
メイタ、ババカレイ、石カレイ、ナメタ、ヤナギカレイ、
ムシカレイ、アカカレイなど40種類以上もあります。

北海道から九州まで広く分布しているため
地方によっても呼び名も味も旬もいろいろあります。

一般に「左ヒラメ、右カレイ」と言われるように
カレイは目が右側に揃っています。

ヒラメやカレイは孵化後10日目ぐらいまでは
普通の魚と同じように目は頭の左右にひとつずつあります。

体長10ミリ前後に成長すると目の移動が始まり
30日目頃で左目は背びれの直前、頭部の正中線上へ移動します。
40日目には移動が完了し、親と同じように白い裏側を下にし、
海底生活を行うそうです。

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