山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

季節の商品

4月ニシン

nisin-blog

大内店鮮魚コーナーよりご紹介するのは「ニシン」です。
北の海の代表的な魚の1つで、数の子でも知られています。

昔は北海道であふれんばかりに獲れたようですが
今では乱獲により、その数は激減してしまったようです。

ニシンの旬は、北海道近辺に産卵のためやってくる3~5月です。

数の子は一般的には塩蔵のものが多く出回ります。
これは貯蔵性を高めるためです。

一番良いのは、春から初夏にかけて生の数の子が獲れ、
新鮮な数の子を食べることができるのが最高です。
栄養価も塩蔵のものより、比にならないくらい多く含まれています。

カテゴリー :  4月, 季節の商品

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