山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

オススメ商品

ハモ

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名前の由来には、食む(はむ)に由来するとみる説、「歯持ち」に由来するとみる説、中国語の「海鰻」(ハイマン)に由来
するとみる説。マムシに姿が似ていたことから蝮(ハミ)に由来するとみる説、食感が「はもはも」しているから、という説。口を張ってもがくことに由来するとみる説など諸説あるようです。

暑い季節に長いものを食べると精力が付くとして、うなぎ同様に食べる風習があり、夏の味覚の代表的なものとして知られています。

湯引きしたハモを、そのまま梅肉やからし酢味噌を添えて食べたり、吸い物、土瓶蒸し、ハモ寿司、天ぷら、ハモの蒲焼や唐揚げなどさまざまな調理方法があります。

湯引きは、生きたハモを捌かないと湯引きがきれいに開かないんです。

新鮮市場では活きた魚(泳いでいる魚)は、毎日必ず市場から仕入れるようにしています!

カテゴリー :  オススメ商品, 鮮魚

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