山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

商品豆知識

ブリ(鰤)

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大内店鮮魚コーナーからご紹介するのは「ブリ(鰤)」です。

ブリは成長するにつれて呼び名が変わる出世魚の代表的なものです。
ただ、地方によってその呼び名には違いがあります。

ブリは九州周辺・南で産卵、孵化し、その稚魚は群れを成して
北海道の南部まで北上、北の豊富な餌を飽食したブリは、
水温が下がる秋に南下をはじめ、能登半島には初冬から真冬に到達します。
このころ、いちばん脂ののった時期に漁獲されるものが
一般に「寒ブリ」と呼ばれるものです。

ブリは、お刺身や煮付け、塩焼き、照り焼き、しゃぶしゃぶなど
色々な食べ方ができます。

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