山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

商品豆知識

太刀魚の豆知識

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大内店鮮魚コーナーよりご紹介するのは太刀魚です。

太刀魚は青果移住の亜熱帯、温帯海域に生息する魚です。

見た目の形から「太刀魚」と呼ばれるようになったという説と
獲物を取る際に立ち泳ぎをして襲い掛かることから「立魚」となった説があります。

太刀魚には尾びれや腹びれがありません。
そしてウロコもないのです。

その代わりに体の表面はグアニン質という銀粉の層で覆われています。
このグアニン質は簡単に取れてしまいますが
かつてグアニン質はラメの材料にされていたり、
疑似真珠の表面を覆う材料として使われていたそうです。

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