山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

オススメ商品

白身のトロ(赤ムツ)

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湯田店鮮魚部です。
1月のオススメは赤ムツです。

  • 赤ムツは白身のお魚で、季節を問わず脂がのり
    濃厚な旨味があり、「白身のトロ」とも呼ばれています。
    市場では超高級魚として扱われ、
    北陸では、「ノドクロ」「ノドグロ」として流通しています。
  • 選び方としては、黒目が澄んでおり、エラの中が鮮やかな紅色。
    身を触った時に張りがあり、固く感じるものを選びましょう。
  • 難点は、身が柔らかいことだけ!!
    新鮮なものは刺身で。鍋物は身が崩れやすいので、切身は少し厚めに。
    干物は、干物界の王様とも言えるほど絶品です。
    塩焼き、みそ焼き、煮付け、ムニエルなど料理は選びません。
カテゴリー :  オススメ商品, 鮮魚

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