山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

季節の商品

1月真鱈

photo_06

大内店鮮魚コーナーよりご紹介するのは、
1月が旬「真鱈」です。

真鱈は主に12月から2月にかけて産卵のため沿岸に寄ってきます。
真鱈から採れる白子は「菊子」と呼ばれ、
非常にこくがあって美味しく高級品として扱われています。

 

☆見分けるポイント
なるべく大きくて体に張りがあるものがいいです。
切身であればうっすらと透明感が残っているもの、
古くなるほど真っ白くなります。

 

☆おすすめの食べ方
クセがなく淡白な白身魚なので
塩焼き・ムニエル・フライ・唐揚げ・鍋物・椀物など

タラの白子は湯通ししてぽん酢で食べるのが定番ですが
てんぷらや椀物などにしてもおいしいです。

カテゴリー :  1月, 季節の商品

今が旬!季節商品

IMGP0718

寒い時期は天草ポークでしゃぶしゃぶしよう♪

今月の季節商品

お買い得今月のイベント情報
山口県産商品のご案内
スタッフ日誌
新鮮市場メンバーズカード新規会員募集中
採用情報