山口県山口市のスーパー「新鮮市場」は、宮野、大内、湯田、中市商店街の4店舗。鮮魚、野菜、山口県産品も多数品揃え。驚きの価格と鮮度をご提供します。
営業時間:9:30~19:00 / 店休日:日曜、祝日

あ!と驚く価格と鮮度 地域密着型スーパー

季節の商品

6月鱧(ハモ)

大内店鮮魚コーナよりご紹介するのは「鱧(ハモ)」です。

ハモは口が大きく、鋭い歯を持っているのが特徴です。
その鋭い歯で、魚類、エビ・カニ類、イカ・タコ類など
動物性のものを捕食しています。

比較的暖海性の魚で、日本海側ではほとんど見られません。
夏の産卵時期に外洋から、瀬戸内海など沿岸によって来るといわれています。

主に関西で珍重される魚で、京都や大阪の夏を印象付ける魚です。

ハモは産卵を控えて温かくなってからの6月~7月が最もおいしい旬です。
主な調理法としては、骨切りして湯引き、
天ぷら、吸い物などとしてよく食べられます。

カテゴリー :  6月, 7月, 季節の商品

今が旬!季節商品

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